Este platillo fusiona la tradición italiana con los sabores mexicanos, siendo una opción práctica y perfecta para un almuerzo o cena rápida que impresionará a tus invitados con una explosión de sabores. La acidez del vino, preservada gracias a su maduración en tanques de concreto, se complementa con la acidez del tomate, mientras que los toques frutados de ambos aportan vivacidad y frescor. El sabor ahumado del chipotle se armoniza con las sutiles notas que el vino adquiere durante su breve paso por barrica, creando una experiencia de sabores intensos y memorables.
Espagueti al chipotle
- Tiempo de preparación: 50 minutos
- Rendimiento: 4 porciones
- Dificultad: Fácil
Ingredientes
- 400 g de espagueti
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 3 dientes de ajo picados
- 1 cebolla mediana picada
- 2 chiles chipotles en adobo, picados
- 800 g de tomates triturados
- 1 taza de crema para cocinar
- Sal y pimienta al gusto
- Queso parmesano rallado (al gusto)
- Cilantro fresco picado (para decorar)
Instrucciones
- Cocina el espagueti según las instrucciones del paquete. Escurre y reserva.
- En un sartén grande, calienta el aceite de oliva y sofríe el ajo y la cebolla hasta que estén transparentes.
- Agrega los chiles chipotles picados y cocina por 2 minutos.
- Incorpora los tomates triturados y cocina a fuego medio durante 10 minutos.
- Añade la crema para cocinar, mezcla bien y sazona con sal y pimienta.
- Agrega el espagueti cocido a la salsa y mezcla hasta que esté bien integrado.
- Sirve caliente, espolvoreado con queso parmesano y decorado con cilantro fresco.