Las lentejas con Chorizo son una opción deliciosa para celebrar la Semana Santa cuando se combinan con verduras o chorizo. Para acompañar este plato, un vino tinto joven con un carácter afrutado, cuerpo ligero a medio, taninos suaves y buena acidez es una excelente elección.
Dado que el plato tiene un sabor intenso, es recomendable elegir un vino tinto con un final sutilmente dulce para contrarrestar el sabor picante y crear un sabor complejo y agradable!
Receta de Lentejas con chorizo
Si estás buscando una receta que sea fácil de hacer, nutritiva y llena de sabor, las lentejas con chorizo son una excelente opción. Y si nunca has preparado unas lentejas, te sorprenderás de lo fácil que es.
Ingredients
- 500 gramos de lentejas
- 2 chorizos cortados en rodajas
- 1 cebolla cortada en cuadritos
- 1 tomate picado en cuadritos
- 1 papa cortada en cuadritos
- 2 zanahorias cortadas en cuadritos
- 2 dientes de ajo cortado finamente
- 1 pimento cortado en tiras pequeñas
- Perejil picado al guaro
- Orégano seco al gusto
- Aceite al gusto
- Pimienta y sal al gusto
Instructions
- En una olla, coloca las lentejas lavadas, el chorizo en rodajas, los dientes de ajo, la zanahoria picada en cuadritos. Añade agua 4 dedos encima de los ingredientes y deja que se cocine por 20 minutos o hasta que las lentejas estén cocidas.
- A los 15 minutos de cocción, añade las papas y la sal. Mezcla y deja que termine de cocinar. Ahora, en una sartén, añade un chorrito de aceite, las cebollas picadas en cuadritos y sofríe por 4 minutos o hasta que la cebolla tome un tono transparente, luego añade los ajos picados finamente y sofríe 2 minutos más.
- Luego añade el tomate picado en cuadritos y sofríe por 2 minutos. Retira del fuego y añade el aderezo a la olla de las lentejas. Mezcla bien.
- Rectifica la sazón y verifica siya están cocidas las papas y laslentejas.
- Si es así, añade un poco deorégano seco, mezcla, tapa la olla yretírala del fuego.
- Sirve las deliciosas lentejas conchorizo y decóralas con un poco deperejil picado y acompañado delinfaltable rocoto molido.
