Ir directamente al contenido
¿Como hacer Yakisoba?

¿Como hacer Yakisoba?

Yakisoba es un plato de origen japonés, pero es igualmente popular en China. Elaborado a base de verduras y fideos fritos (sobá), puede incluir o no carne. La pasta no es como el italiano, sino como el ramen.

Ingredientes

  • 5 hojas de acelga picadas, la parte blanca puede estar en tiras medianas
  • 80 g de brotes de soja
  • Una zanahoria en tiras finas
  • 150 g de hongos shiitake o shimeji
  • 5 vainas en corte diagonal
  • Flores de brócoli en rodajas medianas
  • 200 ml de fondo de pollo
  • 30 ml de aceite de girasol mezclado con 20 mililitros de aceite de oliva
  • 20 ml de sake
  • 50 ml de salsa de soja
  • 5 ml de aceite de sésamo tostado
  • Pimienta negra al gusto
  • 10 g de Aji-no-moto, glucomato monosódico
  • 200 g de soba, fideos aptos para yakisoba, se pueden usar instantáneos, pero no se fríen bien

Instrucciones

  1. Cortar las verduras según la receta y agruparlas por separado.
  2. Cocine la pasta hasta el punto óptimo y déjela a un lado. Para no pegar, hidratar con un chorrito de aceite.
  3. Caliente el aceite mezclado con aceite de oliva, evite que se queme y agregue todas las verduras, excepto el frijol triturado.
  4. Deje al fuego unos minutos, revolviendo para que se cocine uniformemente. Las verduras no se pueden cocinar demasiado, lo ideal es dejarlas “casidiente”.
  5. Agregue la salsa de soja, el sake y el Aji-no-moto, mezcle bien.
  6. Agregue los brotes de soja y déjelo por un minuto más.
  7. Terminar con aceite de sésamo y pimienta negra y servir inmediatamente.

Información Nutricional

Servings: 4 personas

Calories: 169 kcal

También te puede interesar